Preparándose para el Festival de Vino y Comida Cancún-Riviera Maya
Por Michelle da Silva Richmond
Nos estamos preparando para el quinto Festival Anual de Vino y Comida de Cancún y la Riviera Maya, del 28 de abril al 1 de mayo de 2016 y nuestros invitados tendrán un asiento en primera fila para todas las apetitosas actividades culinarias.
Este evento tan anunciado se distribuirá en una variedad de resorts del área, lo que permitirá a los visitantes embarcarse en un sabroso viaje epicúreo de cuatro días servido por reconocidos chefs y distinguidos sumilleres. Un guiño especial recibirá este año el chef oaxaqueño Alejandro Ruiz y el chef barcelonés Albert Adrià, considerado el mejor pastelero del mundo.
Nuestro prestigioso resort, sede del restaurante Le Basilic, ganador del premio Cinco Diamantes de la AAA, es el patrocinador platino del Festival y el sitio de la conferencia de prensa de celebridades el 29 de abril de 8:30 a 10 a. m., donde 18 chefs* compartirán información sobre ellos mismos. y hablar del Festival. Seguirá una sesión de preguntas y respuestas, que permitirá a los asistentes aprender más sobre las diversas cocinas y vinos.
Le Basilic, uno de los únicos siete restaurantes en México en tener la distinción Cinco Diamantes, será el anfitrión del almuerzo del quinto aniversario el 29 de abril de 1 a 4 p. Festival de comida.
El galardonado restaurante destaca un menú franco-mediterráneo bajo la dirección del chef Henri Charvet de París, quien posee las designaciones distinguidas de Maître Cuisinier de France y Chevalier du Mérite Agricole. Charvet dirige el galardonado restaurante desde 2002 y es famoso por combinar la frescura de los productos locales con técnicas culinarias francesas únicas.
más destacado del festival
Están programadas dos cenas de gala, una dedicada a las delicias gastronómicas de Barcelona a cargo del chef Albert Adrià, y otra aplaudiendo al chef oaxaqueño Alejandro Ruiz.
- El 28 de abril se celebrará la trayectoria y las contribuciones al mundo culinario del Chef Alejandro Ruiz en el vanguardista Live Aqua Cancún. Ruiz estará acompañado por los Chefs: Luis Arellano (Pujol restaurante); Manuel Baños (pitiona); rodolfo castellanosOrígenes); Odilón García (Casa Oaxaca) y Rafael Villalobos (Casa Oaxaca) en la creación de un menú de cinco platos que celebra los sabores de Oaxaca con ingredientes mexicanos enérgicos.
- 29 de abril – Rueda de prensa del festival en Magnífico Fiesta Americana Coral Beach
- El 29 de abril Hotel Secrets the Vine Cancún será el escenario del homenaje a Barcelona y al Chef Adrià, quien junto a los hermanos Iglesias ayudaron a lanzar Barcelona como la capital culinaria de Europa. Lo acompañarán tres famosos chefs de esa ciudad: Chefs: Fran Agudo (Entradas, 1 estrella Michelin); Francisco Méndez de hoja santa (1 Estrella Michelin) y Rafael Zafra, que trabaja con los hermanos Adrià en la Heart Ibiza con el Cirque Du Soleil y la próxima apertura estimar en Barcelona. El maridaje de vinos de Rioja con un suntuoso menú de seis tiempos promete un evento gastronómico memorable.
- 30 de abril, el célebre Cena con Chefs Estrella (Star Chefs Dinner) reunirá a los 20 mejores chefs mexicanos quienes compartirán sus platillos icónicos mientras ofrecen un delicioso viaje culinario por varias regiones de México. Se exhibirán los mejores vinos, tequilas, mezcales y cervezas y, por primera vez, una mesa de postres decadente creada por los mejores pasteleros de México endulzará la noche.
Una variedad de otros eventos que incluyen clases de cocina, degustaciones de vino y cerveza, firmas de autógrafos, cócteles y más prometen un evento estelar en toda el área.
¡Esperamos recibirlo durante este popular Festival!
*Chefs participantes en el Magnífico Fiesta Americana Coral Beach conferencia de prensa:
David Amar Carlos Galán Cristian Morales Irving Quiróz
Rafael Zafra Rodolfo Castellanos Jesús Escalera Eleazar Bonilla
Paco Méndez Rafael Villalobos Daniel Müller Erik Villar
Jorge Ildefonso Pedro Abascal Alejandro Ruiz Carlos Galán
Jesús Escalera Patrick Cros