Por Michelle da Silva Richmond

Nuestros invitados lo pidieron y nosotros respondimos. Recientemente, hemos tenido un aumento de invitados que nos piden que ofrezcamos comida india en nuestros restaurantes, por lo que nos complace anunciar que ahora brindamos una muestra de la India con el menú indio recientemente presentado por el chef Basant Kumar.

Especialmente contratado para esta nueva experiencia culinaria, el chef Kumar trae años de experiencia culinaria, tanto en la India como en Cancún, a nuestro resort, donde ha elaborado una lista completa de delicias deliciosas de su país de origen.

Este menú de especialidades, que debutó en julio, se ofrece en nuestro popular restaurante Viña del Mar, todas las noches de 6:10 p. m. a 30:5 p. m. y en Isla Contoy desde el mediodía hasta las 30:XNUMX p. m. ordenar con los camareros. Este menú especial también está disponible para el servicio de habitaciones.

“Dado que hemos tenido un aumento en los clientes indio-estadounidenses y del Medio Oriente, estamos tratando de cumplir con sus expectativas brindándoles los platos y las especias indias a las que están acostumbrados”, dice el chef Kumar. “Por ejemplo, tenemos verduras, carnes, mariscos, cordero y otros platos a la parrilla al estilo tandoori. Al brindar esta sofisticada cocina india, nuestros clientes encuentran más opciones y disfrutan aún más de su estadía”.

Encabezan la lista bebidas refrescantes como Mango Lassi, una bebida tradicional de yogur con cardamomo verde. Platillos vegetarianos como: pakoras (buñuelos de verduras), Papad (tostadas crujientes de harina de lentejas de la India fritas en tandoor), ensaladas y especialidades de pan con ajo abren el camino a esta aventura culinaria.

Algunos de los aspectos gastronómicos destacados incluyen:

• Paneer Makhan Masala – Queso fresco de la casa preparado con salsa cremosa de tomate.
• Peshawari Chole: deliciosos garbanzos cocinados en una exótica mezcla de especias del norte de la India.
• Biryani Vegetal – Arroz basmati con vegetales, azafrán, menta y especias indias
• Pollo Tikka: un suculento kebab deshuesado con especias suaves, horneado en horno de barro.
• Lamb Seekh Kebab – Cordero picado en tandoor con especias indias
• Camarones en salsa curry de coco
• Cordero preparado en salsa picante de vindaloo.
• verduras al curry

Las selecciones de postres ofrecen un dulce final a la sabrosa comida. Algunas de las opciones son:

• Gulab Jamun – Exquisitas bolas de leche empapadas en almíbar dulce
• Gajar Ka Halwa – Zanahorias ralladas cocidas en leche y frutos secos
• Una selección de helados

Un menú vegetariano especialmente designado ofrece muchas opciones deliciosas, completando una experiencia culinaria que seguramente complacerá a todos los paladares.